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【豫企匯談#8226;第53期】“網紅老板”李向東:吃工農兵“大鐵鍋燉菜” 傳承紅

勵志人生網 2019-12-12 06:06 創業新聞 178次

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他是“網紅老板”,專心、用心只做一件事。“吃大鐵鍋燉菜,憶紅色經典”,他將餐飲與文化完美融合,顛覆傳統餐飲加盟模式,傳承紅色文化,憶苦思甜,讓老百姓在懷舊餐廳中,感受激情燃燒的歲月。本期【豫企匯談】邀請到了河南工農兵餐飲有限公司總經理李向東,看看他的創業歷程。

【豫企匯談#8226;第53期】“網紅老板”李向東:吃工農兵“大鐵鍋燉菜” 傳承紅

餐飲與文化融合 創辦“工農兵”餐飲

飲食文化是中國人生活中的重要組成部分,在經歷了從吃飽到吃好的階段后,如今人們在品嘗美味佳肴時,更關注用餐環境的文化氛圍和個性化、差異化的消費體驗。不知何時,主題餐廳開始興起,眾多主題餐廳如雨后春筍般拔地而起,進入人們的視野,吸引人們的眼球。當紅色歲月開始從記憶中變得模糊,一家以弘揚紅色文化為主題的餐廳出現了——“工農兵” 餐廳。主題鮮明,獨具特色,讓消費者在懷舊的餐廳中,感受那段激情燃燒的歲月。

李向東是河南工農兵餐飲的創始人,面對鏡頭,他講述了自己艱苦創業的心路歷程。“我曾經在政府單位工作了六年的時間,一成不變的工作和生活讓我感覺到很乏味,所以我就果斷地辭掉了工作,畢竟還年輕,想出來闖闖,做一些自己喜歡的事情。”作為一名年輕人,李向東很愛“折騰”,辭職后他嘗試過各種創業,做過貨運、物流等,但最終以失敗告終。雖經受挫折,但是李向東始終堅持自己的創業夢。

“民以食為天,我們每個人都離不開吃,我個人又非常喜歡美食,所以我想為什么不嘗試在餐飲行業另起爐灶呢?做餐飲我也想與眾不同,因為我個人有軍人情結和愛國情懷,喜歡紅色經典,所以就想做一家紅色主題餐廳,讓顧客在吃飯的同時能夠感受這些紅色文化,思考現在幸福生活的來之不易。”在安居樂業的今天,憶苦思甜,追憶老一輩的革命情懷,這是李向東創辦“工農兵”餐飲的初衷。

【豫企匯談#8226;第53期】“網紅老板”李向東:吃工農兵“大鐵鍋燉菜” 傳承紅

2013年,25歲的李向東決定創辦第一家“工農兵”餐廳,但他手里只有8000元,“我當時的全部積蓄只有8000元,所以我就向親戚朋友借錢,從租房到裝修,總共投資五十多萬,有的朋友感覺我做這個不行,怕我還不起錢,還以各種理由推脫。”回憶起創業初期的艱難,李向東很是淡然。跌跌撞撞,2013年9月3日第一家“工農兵”餐廳順利開業了,當天的生意就十分火爆。

“我沒有想到生意會這么好,紅色主題激起了大家的情感共鳴,從開業到年底,每天都門庭若市。”李向東笑著說,這些也離不開他的付出。“第一個月我也是全身心地投入到飯店經營當中,人手不夠我親自服務,什么事情都是親力親為。菜品質量、味道我都會親自把關,真得非常累,一個月就瘦了十多斤,也體會到了掙錢的不容易,當時我連一碗五塊錢的米線都不舍得買著吃。”付出總會有回報,從開業到年底,僅僅幾個月的時間,李向東便還清了所有的外債。

從2013年至今,“工農兵”餐飲已經有了6家直營店,23家加盟店,讓紅色情懷在一菜一飯間流溢釋然,將餐飲與文化完美地融合,慰藉人心。

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吃大鐵鍋燉菜 憶紅色經典

飯票、糧票、塘瓷缸、軍綠色書包——對于90后來說,都只存在于父輩或祖輩的講述和回憶中。紅色文化一直是一種永不過時的潮流,紅星閃閃的年代,總是讓人不由自主地懷念,想去重溫那段紅色的革命歷史。紅色主題,既標新立異又懷舊復古,老少皆宜,也更具意義。

走進“工農兵”餐廳,仿佛穿越到了那個激情燃燒的年代,紅磚幕墻、舊木門、舊式擺件、紅色照片墻、火柴盒、塘瓷缸、煤油燈、軍綠色書包——處處展現出六七十年代的風貌,更有一種懷舊、親切、溫情的感覺。

“工農兵”餐飲是以經營大鐵鍋燉菜為主,以燉菜為產品,具有獨特韻味的大眾化消費紅色主題餐廳,所以整個餐廳透露出紅色文化內涵,洋溢著濃郁的紅色文化氛圍,讓消費者踏入餐廳就感覺回到了六七十年代。“我有個朋友帶著他的爺爺來‘工農兵’餐廳過生日,這位爺爺曾經是一名軍人,經歷過抗日戰爭,更有一種愛國情懷,當他看到我們店里的環境時,就激起了他的回憶,都感動哭了,還說這是他過得最有意義的生日。我聽到這話之后也很有感觸,說明我的選擇是正確的,我所做的這件事情也是有意義的。”李向東說。他想讓更多的人能夠感受到這種紅色文化,喚起人們的時代記憶。

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